Les fibres alimentaires, un repère de diversité

Deux grandes catégories de fibres

Les nutritionnistes distinguent généralement les fibres solubles, présentes notamment dans l'avoine, les légumineuses et certains fruits, des fibres insolubles que l'on trouve en plus grande quantité dans le son de blé, les légumes verts et les céréales complètes. Cette distinction technique, documentée par l'Anses dans ses repères de consommation, aide à comprendre pourquoi une alimentation variée est souvent présentée comme plus pertinente qu'une focalisation sur un seul type d'aliment riche en fibres.

Le passage du pain blanc au pain complet, ou du riz blanc au riz complet, est une des façons les plus simples d'augmenter les apports sans modifier profondément les habitudes de repas. Ce changement progressif est généralement mieux toléré par le système digestif qu'une augmentation brusque des quantités de fibres consommées en une seule fois.

Une transition progressive est recommandée

Une augmentation rapide des apports en fibres peut entraîner des inconforts digestifs transitoires tels que ballonnements ou gaz, en particulier lorsque l'hydratation ne suit pas la même progression. Les diététiciens recommandent habituellement d'accompagner toute hausse des fibres d'un apport en eau suffisant et d'une montée en charge sur plusieurs semaines plutôt que sur quelques jours. Ces informations restent générales et ne remplacent pas un avis individualisé, notamment en cas de trouble digestif déjà diagnostiqué.