Guide pratique · Exemples · 22 mars 2026
Des exemples de menus pour illustrer le propos
Trois journées types construites à partir des familles d'aliments présentées dans ce dossier, à titre d'illustration et non de prescription.
Un exemple de menu se adapte toujours aux goûts et au contexte de chacun.
Des illustrations, pas des programmes à suivre
Les trois menus présentés ci-dessous visent uniquement à montrer comment les familles d'aliments évoquées dans ce dossier peuvent se combiner au cours d'une même journée. Ils ne constituent ni un programme alimentaire ni une base calorique précise, et ne tiennent pas compte des besoins individuels liés à l'âge, à l'activité physique ou à un état de santé particulier. Toute personne souhaitant un accompagnement personnalisé est invitée à consulter un médecin ou un diététicien diplômé.
Journée type n°1
| Repas | Composition illustrative |
|---|---|
| Petit-déjeuner | Flocons d'avoine, lait ou boisson végétale, une clémentine |
| Déjeuner | Lentilles tièdes, légumes de saison, pain complet |
| Dîner | Filet de poisson blanc, riz complet, légumes vapeur |
Journée type n°2
| Repas | Composition illustrative |
|---|---|
| Petit-déjeuner | Pain complet, une orange, une poignée d'amandes |
| Déjeuner | Salade de pois chiches, crudités de saison |
| Dîner | Sardines grillées, haricots verts, pomme de terre |
Journée type n°3
Cette troisième illustration met l'accent sur les restes de la veille, une pratique courante pour limiter le gaspillage alimentaire. Un reste de légumineuses se réchauffe facilement en soupe avec un bouillon de légumes, tandis qu'un reste de légumes peut être intégré à une omelette ou à une salade composée pour le déjeuner suivant. Ces recombinaisons illustrent la souplesse possible d'un menu construit autour de quelques familles d'aliments de base.
Construire son propre menu
Notre guide de planification détaille une méthode pour organiser ses repas sur la semaine.
Consulter le guide de planificationDes idées de recettes