Salade de lentilles aux agrumes
Lentilles tièdes, quartiers d'orange, oignon rouge émincé et vinaigrette à l'huile d'olive : une association simple entre deux familles d'aliments de ce dossier.
Idées pratiques · Mises à jour régulièrement
Des idées de préparations simples
Quelques suggestions pour cuisiner les familles d'aliments présentées dans ce dossier, sans matériel ni compétence particulière.
Une recette simple, répétée souvent, est parfois plus utile qu'une recette élaborée suivie une seule fois.
Poisson en papillote
Un filet de poisson blanc, des légumes de saison coupés fins et quelques herbes, cuits ensemble au four en quinze à vingt minutes.
Houmous maison
Pois chiches, tahini, jus de citron et ail mixés ensemble, à tartiner ou à utiliser comme accompagnement de crudités.
Porridge du matin
Flocons d'avoine cuits dans du lait ou une boisson végétale, garnis de fruits de saison et d'une poignée d'amandes.
Soupe de légumes d'hiver
Une base de légumes racines mijotés longuement, mixée ou laissée en morceaux selon la préférence.
Sardines grillées au citron
Sardines fraîches marinées quelques minutes dans de l'huile d'olive et du citron avant d'être grillées.
Une approche volontairement simple
Ces suggestions privilégient des étapes courtes et des ingrédients courants, disponibles dans la plupart des commerces de proximité en France. Elles ne remplacent pas un livre de cuisine complet et ne prétendent à aucune originalité culinaire particulière ; leur seul objectif est d'illustrer concrètement comment intégrer les familles d'aliments présentées dans ce dossier à des repas du quotidien.
Associer ces idées à un plan de repas
Notre guide de planification aide à organiser ces préparations sur une semaine complète.
Planifier ses repasVoir des exemples de menus