Guide pratique · Calendrier · 18 avril 2026
Le calendrier des fruits et légumes de saison
Un repère pour savoir, selon la période de l'année, quels produits sont généralement les plus disponibles en France.
La saisonnalité reste une indication générale, variable selon les régions et les conditions climatiques.
Pourquoi s'intéresser à la saisonnalité ?
Un produit de saison est généralement récolté à maturité et parcourt une distance plus courte entre le lieu de production et le point de vente, ce qui peut se traduire par un prix plus accessible et une fraîcheur perçue plus importante. L'Agence de la transition écologique (Ademe) publie régulièrement des repères sur la saisonnalité des fruits et légumes en France métropolitaine, qui servent de base aux indications présentées ci-dessous.
Ces repères restent indicatifs : les conditions climatiques d'une année à l'autre, les méthodes de culture sous serre ou les importations peuvent faire varier la disponibilité réelle en magasin d'une période à l'autre.
Vue d'ensemble par saison
| Saison | Exemples de produits |
|---|---|
| Hiver | Agrumes, poireaux, choux, courges d'hiver |
| Printemps | Asperges, radis, épinards, fraises précoces |
| Été | Tomates, courgettes, abricots, pêches |
| Automne | Pommes, poires, champignons, courges |
Quelques repères pratiques
Les marchés de plein air et les commerces de primeurs affichent fréquemment l'origine de leurs produits, ce qui permet de repérer plus facilement ceux cultivés en France à la période de l'achat. Les paniers de saison proposés par certains producteurs locaux ou plateformes de circuits courts offrent aussi une façon simple de découvrir des produits moins habituels sans avoir à les rechercher soi-même. En cas de doute sur la saison d'un produit, demander directement au commerçant reste souvent le moyen le plus fiable d'obtenir une réponse précise.
Associer saisonnalité et menus
Découvrez comment intégrer ces produits de saison à vos repas de la semaine.
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